[DVD 3편]

한국음식을 대표하는 요리로 궁중에서 주방상궁 손에서 손으로 대를 이어 전승되어 온 것으로 조선에 들어서서 화려한 꽃을 피우기에 이르렀다.

어느 나라 어떤 민족이건 음식문화는 민족문화의 원천이 된다고 한다. 우리 전통음식법은 우리 한민족의 수천년 역사와 함께 이어져 내려온 여인들의 다듬어진 솜씨에서 비롯된 것이다.

우리의 대표적인 음식인 김치 속에 내재된 민족의 고유한 특성을 통해 민족 정서와 철학을 더듬어 본다. 김치의 역사, 김치맛을 내는 방법, 지역에 따른 다양한 김치와 영양소 및 항암효과 등을 알아본다.